1芹菜洗涤，托小段。2土豆切片，用冷水洗净，可用。3热水杨世一下芹菜，放进冷水中。
4锅中放油，加葱、花椒炒香放进土豆片和生抽翻炒。5待土豆片快熟时放进芹菜水煮翻炒片刻。
6然后重新加入青椒、蒜油炸1分钟特味精调味才可出有锅。小窍门土豆片切好之后浸整洁淀粉，这样油炸出来就会黏糊糊的。
